25 pepparkakor
200 grader i 8 min
2 dl mandelmjöl
½ dl kokosolja
2 msk kokosmjölk
½ dl sukrin
2 krm kanel
2 krm ingefära
1 krm nejlika
1 krm kardemumma
1 msk psylliumfröskal
2 msk kokosmjöl
2 äggvitor (valfritt)
Smält kokosoljan och blanda i kokosmjölken och sukrin, värm till fingervärme. Bland alla torra ingredienser i en skål, häll över kokosoljeblandningen och blanda ihop. Tillsätt ev äggvitorna här för en något mer lättkavlad deg. Låt degen vila i 30 min eller helst över natten. Ta fram en stund innan bakning. Kavla ut med kokosmjöl och tryck ut pepparkakorna. Grädda på bakplåtspapper i mitten av ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar