Halloncheesecake

Botten
4 dl valnötter
10 dadlar
½ pressad lime
1msk kokosolja

Fyllning
2 dl hallon
6 dl mandelmjöl
1 msk chiafrön
½ dl agavesirap
2 msk kokosfett
1 msk lime
vatten till lagom konsistens

Översta lagret
4 dl hallon
6 aprikoser
3 msk chiafrön
1 msk lime

Gör så här
Mixa nötterna först och häll sedan i dadlar, lime och kokosolja. Mixa vidare till en smet. Tryck ut i botten på en kakform med löstagbar kant. Mixa ingredienserna till fyllningen och bred ut över bottenlagret.
Ställ kakan i kylen någon timme.
Mixa ingredienserna till det översta lagret och bred ut detta över kakan. Sätt kakan i frysen före servering så att den blir kall. Kakan kan även förvaras i frysen.
(kurera.se)