Firat fars dag

Idag har vi firar fars dag. Emelie firade Jocke med paket i morse och på eftermiddagen åkte vi till min bror och firade min pappa. Det bjöds på kroppkakor (och carbonara). Jag hade med mig linssoppa. Nu är den äntligen slut! Känns som jag ätit linssoppa i flera veckor nu 😂.

Vi var till Runes färger också och hämtade en matta vi beställt till sovrummet. Snart är det dags att påbörja omvandlingen av sovrummet! Ska bli så kul att få nytt. Tror att det kommer att bli jättebra!

Matdagbok dag 4

- frukost: två skivor banankavring med smör, ost och kaviar. (Jag veeeeet)

Lunch: detoxpaella! Supergott!

Middag: Indisk linssoppa med morotsfralla

Detoxpaella

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 dl vit quinoa
1/2 pkt saffran
1/2 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
100g sockerärter
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
1/2 lime
2 msk färsk hackad basilika
Bryn lök och vitlök. Tillsätt quinoa, vatten och saffran. Smula ner buljongen. Koka 15 min. Hacka paprikan, bryn med sockerärter någon minut. Blanda ner grönsakerna i paellan. Skär limen och blanda ner med basilikan vid servering.

Detoxpaella.
På bilden saknas sockerärter då jag inte hade det hemma . 

Matdagbok dag 3

Idag har det blivit rester. Ja inte till frukost då 😊

Till frukost åt jag yoghurt naturell med en näve hallon, blåbär, granatäppelkärnor och en skivad banan. Hade i en matsked chiafrön också.

Ett äpple till mellis

Till lunch åt jag indisk linssoppa. Klämde i lite mer vitlök och hade i cayennepeppar då jag tyckte den blev lite mesig i smaken. Åt en morotsfralla till soppan.

Middagen bestog av krispiga grönsaksbullar, ugnsrostad sötpotatis och hemlagad bearnaisesås och en sallad till det.

I kväll åt jag ett par morötter som jag dippade i gräddfil med vitlöksdipp.

God morgon

Första snön föll över Sala i morse. Det var mysigt att komma upp och se pudret som låg på marken. Synd bara att det är plusgrader och att det inte var mycket mycket mer snö 😊. Älskar snö! När det är vinter ska det vara vinter. När det är vinter är det kallt och snö. Jag tycker alltid det är jättemysigt i början när snön kommet. Mot senvintern börjar jag tröttna förstås men dit är det långt än. Fast tiden går fort. Det är faktiskt bara fyra månader kvar tills det börjar bli vår!
Meteorologerna har förutspått en kall och snörik vinter i hela landet. Får se hur rätt de har.

Inatt har jag sovit ganska bra! Tror jag har sovit sex timmar i sträck. Vet inte när det hände senast. Och detta trots magen. Känner stor oro över denna mage, som ör ett ständigt änne och bekymmer. Jsg är så gott som säker på att jag fyller på bukvätska. Har en mage som ser ut att vara gravid i sjunde månaden och har gått upp tre kg på två veckor.
Vad kommer det att innebära? Förut har jag ju haft cellgifter att ta till när jag fått Ascites, men nu, när jag redan får cellgifter? Varför får jag Ascites ändå? Tar inte behandlingen längre? Är jag där redan? Vad innebär det isåfall?
Att inte veta vad jag har framför mig skrämmer mig lite. Jag har nu en mildare cellgiftsbehandling för att den ska kunna pågå under en längre tid. När den slutar fingera, vilket är väntar men inte så tidigt, behöver ett tyngre artilleri sättas in. Det kommer innebära fler och värre biverkningar, mer slitage på organ och mental hälsa. Jag ska kanske inte ta ut något i förskott och jag borde kanske inte måla fan på väggen, men just nu är det svårt att låta bli.

Jag har läst i en grupp för alternativmedicin att intravenöst c-vitamin ska vara effektivt mot Ascites. Det ges till och med inom den traditionella sjukvården. Bland annat är det en kvinna som är på hospis som får denna behandling mot Ascites. Jag har bett om det men fått nej. Jag har övervägt att ta det på eget bevåg men det är inte helt enkelt. Jag skulle behöva en sköterska som kan hjälpa mig använda venporten, alternativt använda den själv. Från venporten går det en slang till en stor ven som går till hjärtat och av den anledningen är det stora risker att använda porten om msn gör fel. Det handlar om infektionsrisk, trycket vid insprutning osv..... så att använda den själv går bort. Och att få tag i en sköterska som gör detta ”of the record” är inte så lätt. Så det verkar kört. Annars finns det en läkare som skriver ut c-vitamin och alla tillbehör. Han finns i Göteborg och kräver att man kommer på ett första personligt besök, sen skriver han ut kontinuerligt! Och, det går på högkostnadsskyddet! Så det som fattas är en sjuksköterska!
Det finns något som heter Lipisomalt c-vitamin. Det är en blandning av askorbinsyra och lecithin. Detta bereds på ett speciellt sätt och ska vara näst intill lika effektivt som intravenöst c-vitamin. Jag har gjort och använt detta ett bra tag, men i allt för liten omfattning. Jag skulle nog behöva ta detta tre, fyra gånger så mycket som jag gör. Kruxet är att detta förvaras  i kylen och ska intas med en timmes mellanrum. Det gör att jag glömmer. Men nu ska jag gå in för att ta detta oftare. Så ofta jag kan. Har ju inget att förlora på det. C-vitamin kan inte överdoseras heller. Man kissar ut det kroppen inte behöver och effekten av höga doser kan bli en lös mage. Det kan jag stå ut med.

Ta vara på tiden du har. Ta vara på livet. Gör det du vill, kan och behöver. Säg allt det där du går och tänker på men som inte blir sagt. Krama dem du älskar. Ägna tid åt sånt som betyder något för dig, sånt som är viktigt. Vänta inte till sen. Lev här och nu. Carpe diem ❤️

Indisk Linssoppa

Indisk linssoppa, 4 port
1 medelstor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1 tsk garam masala 
(ev  kanel ifall garam masalan ej innehåller kanel)
½ tsk malen ingefära
½ tsk gurkmeja

500 g krossade tomater
0,5 l grönsaksbuljong (eller 0,5 l vatten + 1 grönsaksbuljongtärning)
2 dl gröna linser
1 msk riven ingefära
1 burk kokosmjölk
Gör så här: Börja med att hacka löken, både gul och vit. Riv ingefäran. Fräs kryddorna i olja och tillsätt löken och ingefäran. Låt löken bli mjuk. Tillsätt de krossade tomaterna, grönsaksbuljongen och linser. Låt koka upp och sedan småputtra på låg värme tills linserna är mjuka. Avsluta med att hälla i burken med kokosmjölk. Koka upp och servera den rykande varm med ett gott bröd.

Tips!
Kan även göras som gryta och serveras till ris. Tillsätt då inte lika mycket vätska.

Glutenfritt tunnbröd

Glutenfritt tunnbröd

2 dl bovetemjöl

½ dl rismjöl

½ dl havregryn

2 dl kokhett vatten

1 msk olja

½ msk fiberhusk

½ tsk salt

Extra bovetemjöl till utbakning.

Blanda 1 dl av det kokheta vattnet med havregryn och låt stå ca 5 min. Tillsätt resterande ingredienser och häll över det resterande vattnet. Blanda allt väl till en deg. Låt kallna. Kavla tunt och grädda brödet i en torr panna på medelvärme. Vänd ofta så att brödet inte blir bränt. Linda brödet i en bakduk så det håller sig varmt innan det ska ätas.