1 stor aubergine
½ tsk salt
1 msk olivolja
1 gul lök hackad
1 röd paprika, finhackad
1 vitlök, riven
1 msk tomatpure
½ msk spiskummin
½ msk paprikapulver
½-1 tsk chiliflakes
500 g krossade tomater
1 burk vita bönor
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Grovriv auberginen, salta och stek i olja 3 min. Tillsätt lök, paprika, tomatpure, torkade kryddor och stek ytterligare 3 min. Häll i krossade tomater, bönor, vatten, och buljong. Ljud under lock i ca 10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar