Pumpasoppa

ca 1 1/2 kg butternut pumpa

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

3 cm färsk ingefära

Hacka dessa i bitar och fräs i olja i en syor kastrull i 10 min. Ha på 2 liter vatten och två hönsbuljongtärningar och låt koka i ca 20 min. Tillsätt 1 dl grädde, 2 dl vitt vin, salt och peppar och ca 1 msk timjan. Koka upp. Mixa med stavmixer till en slät soppa.